🧾 Ingredienti (per 4 persone)
* 🥬 200 g di valeriana fresca
* 🧄 3 spicchi d’aglio
* 🥛 200 ml di panna da cucina
* 🫒 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
* 🥄 4–5 cucchiai di acqua o brodo vegetale leggero
* 🟡 ½ cucchiaino di curcuma
* 🍛 ½ cucchiaino di curry (regola secondo gusto)
* 🧂 Sale q.b.
* ⚫ Pepe q.b.
* 🍋 Succo di ½ limone (facoltativo, ma dà freschezza)
🧑🏻🍳 Procedimento
1️⃣ Preparare la base aromatica
* In una padella metti l’olio 🫒 e gli spicchi d’aglio schiacciati 🧄
* Fai rosolare 1–2 minuti a fuoco basso 🔥 finché profumano (senza bruciarli)
2️⃣ Aggiungere le spezie
* Unisci curcuma 🟡 e curry 🍛 e mescola per 20–30 secondi: il calore farà sprigionare tutto l’aroma delle spezie
3️⃣ Cuocere la valeriana
* Aggiungi la valeriana lavata 🥬
* Versa 4–5 cucchiai di acqua o brodo 🥄
* Copri e lascia appassire 2–3 minuti 🍳
4️⃣ Frullare
* Trasferisci tutto in un frullatore 🔄 (togliendo l’aglio se vuoi un gusto più delicato).
* Aggiungi la panna da cucina 🥛
* Frulla fino a ottenere una crema liscia e vellutata ✨
5️⃣ Regolare il gusto
* Aggiusta di sale 🧂 e pepe
* Se ti piace un tocco fresco, aggiungi qualche goccia di limone 🍋
🍽️ Come servirla
Questa crema è perfetta su:
* 🍗 petto di pollo o tacchino
* 🥘 finocchi al forno
* 🥦 verdure grigliate
Oppure come salsa calda sopra la carne, tipo condimento cremoso 🤌✨
