⏱ Tempo di preparazione: 10 minuti
🔥 Tempo di cottura: 15 minuti
🍽 Dosi: 4 persone
🛒 Ingredienti
* ~320–400 g di pasta integrale
(conchiglie o fusilli)
* 2 avocado maturi
* ~160 g di yogurt greco (circa 8 cucchiai abbondanti)
* 20–24 pomodorini ciliegino, tagliati in quarti
* 4 zucchine piccole
* Sale e pepe q.b.
🌿 Erbe & Aromi
* Origano → un pizzico per persona
* Basilico → 1 cucchiaino totale
* Rosmarino → un pizzico
* Timo → un pizzico
* Maggiorana → un pizzico
* Aglio in polvere (opzionale) → 2 cucchiaini
👩🍳 Procedimento
1️⃣ Cuoci la pasta
Porta a bollore l’acqua salata e cuoci la pasta integrale secondo i tempi indicati.
2️⃣ Prepara le zucchine
Taglia le zucchine a rondelle o cubetti.
Cuocile:
* In padella con un filo d’olio → 3–4 minuti
oppure
* Al vapore → per una versione più leggera
Devono restare leggermente croccanti.
3️⃣ Prepara la crema
In una ciotola:
* Schiaccia gli avocado
* Aggiungi lo yogurt greco
* Mescola fino a ottenere una crema liscia
4️⃣ Aggiungi aromi
Unisci alla crema:
origano, basilico, rosmarino, timo, maggiorana
(+ aglio in polvere se gradito)
Regola di sale e pepe.
5️⃣ Unisci verdure
Aggiungi:
* Pomodorini a freddo
* Zucchine cotte
6️⃣ Mescola con la pasta
Scola la pasta e versala nella ciotola.
Mescola delicatamente.
7️⃣ Servi subito
Cremosa, fresca, più ricca di fibre e super saziante 🥑🌿🍝
