Ingredienti (x 4 persone)
* 4 cetrioli grandi
* 4 peperoni medi
* 8 uova
* 280–320 g di feta
* **4 cucchiai di olio extravergine d’oliva**
* 4 cucchiaini scarsi di aceto di mele**
* Curcuma q.b. (circa 1 cucchiaino raso in totale)
* Pepe nero q.b.
* Sale pochissimo (facoltativo)
👩🏻🍳 Preparazione
1. Uova: lessa le uova per 8–9 minuti, raffreddale, sgusciale e tagliale a spicchi.
2. Verdure:
* Lava i cetrioli e tagliali a fette sottili.
* Spella i peperoni se preferisci una maggiore
digeribilità, poi tagliali a listarelle.
3. Feta: tagliala a cubetti piccoli.
4. Riunisci tutti gli ingredienti in una ciotola grande.
5. Condisci con olio EVO, aceto di mele, curcuma e pepe nero.
6. Mescola delicatamente e assaggia prima di aggiungere eventuale sale.
📝 Note finali
* La curcuma dà colore e funziona meglio con olio e pepe
* L’aceto di mele deve restare leggero per non coprire i sapori
Ottima come pasto unico fresco e completo
